Manger des noix au petit-dejeuner booste les fonctions cérébrales, ce que révèle cette étude scientifique.
Un petit-déjeuner équilibré est crucial pour bien démarrer la journée, tant sur le plan physique que mental. Une étude révolutionnaire menée par l’Université de Reading (Royaume-Uni) révèle que l’ajout de noix au premier repas de la journée améliore significativement les fonctions cognitives chez les jeunes adultes.
L’étude en détail : méthodologie et résultats
L’étude, publiée dans The Journal of Nutrition (2024), a impliqué 32 jeunes adultes en bonne santé, âgés de 18 à 30 ans, répartis en deux groupes :
- Groupe 1 : Petit-déjeuner contenant 50 g de noix mélangées (amandes, noix, noisettes) avec du muesli et du yaourt.
- Groupe 2 : Petit-déjeuner équivalent en calories, mais sans noix.
Les participants ont ensuite été soumis à une série de tests cognitifs (mémoire, temps de réaction, concentration) pendant six heures, tandis que leur activité cérébrale était mesurée par électroencéphalographie (EEG).
Les résultats clés
- Amélioration de 11,2 % des temps de réaction chez les consommateurs de noix.
- Meilleure mémoire de travail (capacité à retenir et traiter des informations).
- Effet prolongé : Les bénéfices persistaient jusqu’en fin de journée.
Selon Claire Williams, professeure en neurosciences nutritionnelles et autrice principale de l’étude :
« Nos résultats montrent qu’une simple poignée de noix au petit-déjeuner peut offrir un avantage mental tangible. C’est particulièrement prometteur pour les étudiants et les professionnels qui ont besoin de performances cognitives optimales. »
Pourquoi les noix améliorent-elles le cerveau ?
Les chercheurs attribuent ces effets à la synergie des nutriments présents dans les noix :
- Oméga-3 (acide alpha-linolénique) : Favorise la fluidité des membranes neuronales.
- Polyphénols : Antioxydants qui réduisent le stress oxydatif dans le cerveau.
- Vitamine E et magnésium : Protègent contre le déclin cognitif (étude The American Journal of Clinical Nutrition, 2023).
Une méta-analyse parue dans Advances in Nutrition (2025) confirme que les noix stimulent la production de BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor), une protéine essentielle à la neuroplasticité.
Applications pratiques : comment intégrer les noix ?
- Petit-déjeuner : Yaourt + muesli + noix mixées.
- Smoothie : Banane, épinards, lait d’amande + 1 c. à soupe de noix.
- En-cas : Mélange de noix et fruits secs pour une collation intelligente.
Limites et perspectives de recherche
Bien que ces résultats soient prometteurs, les scientifiques soulignent que :
- L’étude porte sur un petit échantillon ; des recherches à plus grande échelle sont nécessaires.
- Les effets à long terme (prévention de la démence, Alzheimer) doivent être explorés.
- D’autres facteurs (sommeil, hydratation) influencent aussi les performances cognitives.
Manger des noix au petit-déjeuner booste les fonctions cérébrales que retenir
Cette étude prouve que les noix ne sont pas seulement bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, mais aussi pour optimiser les fonctions cérébrales au quotidien. Une habitude simple, mais puissante, à adopter dès demain matin !
Références scientifiques :
- The Journal of Nutrition (2024), Université de Reading.
- Advances in Nutrition (2025) : « Impact des noix sur la cognition ».
- American Journal of Clinical Nutrition (2023) : « Rôle des polyphénols dans la neuroprotection ».
